Рейтинг публикаций пользователей
Лучшие комментарии дня
Календарь новостей
«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Лучшие комментарии недели
Лучшие комментарии месяца
Обсуждаемое за неделю
Обсуждаемое за месяц
Последние публикации
Митинг чтобы всех ...

Митинг в защиту башкирского: «раскачивание лодки» или реакция молодёжи? ...
  19.09.2017   1354   73

Писатель с приставкой ...

Член Союзов писателей России и Башкортостана, известный башкирский писатель ...
  19.09.2017   1597   82

Динар Зайнуллин: Как ...

Динар Зайнуллин — общественный деятель, председатель Совета Башкортостанского ...
  19.09.2017   988   18

Глава УФИЦ РАН: «За ...

Профессор Лачинов считает, что долгие годы научное сообщество только выживало. ...
  19.09.2017   557   13

Хамитов: Тему изучения ...

Глава республики заявил, что нельзя создавать искусственное напряжение вокруг ...
  18.09.2017   2361   48

Башкирский: Спутали свое ...

«Защитим и сохраним башкирский язык на вечные времена!». В столице ...
  18.09.2017   3191   198

Станислав Шкель: ...

В целом же главной причиной роста протестных акций является неразвитость ...
  18.09.2017   1078   14

«Язык — это показатель ...

В Татарстане всё больше и больше обсуждают тему обязательного изучения ...
  18.09.2017   1531   71

Если война - ...

Прилепин в Уфе: На войну надо ехать с ощущением счастья. 10 интересных ...
  18.09.2017   950   105

Исторические картинки. ...

«Слушать – это очень опасно: тебя могут убедить» (Оскар Уайльд). Продолжаем ...
  17.09.2017   1129   56

Темы и персоны
Архив публикаций
Сентябрь 2017 (68)
Август 2017 (114)
Июль 2017 (139)
Июнь 2017 (130)
Май 2017 (126)
Апрель 2017 (142)
Читаемое за неделю
Читаемое за месяц

Башкирские рестораны к саммитам ШОС и БРИКС










0


В Башкортостане началась работа по созданию ресторанов и кафе с национальным колоритом, сообщили агентству «Башинформ» в пресс-службе Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей.

Башкирские рестораны к саммитам ШОС и БРИКС


Речь идет главным образом о столице республики. В преддверии саммитов ШОС и БРИКС, которые Уфа примет в 2015 году, здесь активно занялись созданием заведений, в которых будут подавать традиционные башкирские блюда.

Параллельно с этим в рамках подготовки к предстоящим саммитам ШОС и БРИКС в Уфе сейчас ведется работа над созданием ресторанов высокой кухни. В общей сложности в столице Башкортостана планируется открыть 10 таких ресторанов. Они расположатся при гостиницах, которые в настоящее время строятся в Уфе.

— Уже сейчас в Уфе заработало кафе башкирской национальной кухни на улице Крупской. В ближайшее время откроют свои двери еще три подобных заведения. Мы просим все столичные рестораны создавать в своих меню странички с национальными блюдами. С сегодняшнего дня экспертная группа начала мониторинг заведений, чтобы проверить, как исполняется наша рекомендация, — сообщила заместитель председателя Государственного комитета РБ по торговле Гузэль Асылова.

Не так давно тему нехватки заведений башкирской кухни поднимал глава администрации Уфы Ирек Ялалов. Он отметил, что в столице часто бывают гости из других стран, которые хотят попробовать национальные блюда, однако предложить им практически нечего.

— За время моей работы в Уфе побывали порядка 70 мэров из различных городов России и мира. Гости хотят попробовать национальные блюда, а мы не можем похвастаться хорошим выбором. В нашем городе это носит фрагментарный характер, — сказал на совещании по итогам работы уфимских предприятий торговли, общественного питания и бытового обслуживания в 2013 году Ирек Ялалов.

Помимо открытия заведений, представляющих башкирскую кухню, в настоящее время продолжается работа по повышению качества обслуживания.

В Госкомитете Башкортостана по торговле формируют систему подготовки поваров и обслуживающего персонала, которые будут задействованы во время работы предстоящих саммитов.

Как сообщалось ранее, в начале апреля башкирские кулинары участвовали в конкурсе «Chef à la Russe» в Москве. По итогам кулинарных баталий, где в течение четырех дней профессионалы из 40 городов страны состязались в различных номинациях, представители Башкортостана заняли четвертое место.

По словам одного из участников команды Башкортостана, члена гильдии шеф-поваров республики Александра Финка, на этом чемпионате кулинары не только показывали себя, но и активно учились.

— Важным для нас стало то, что мы поняли, какие допускаем ошибки. С уверенностью можно сказать, что этот опыт пригодится нам в будущем. Мы намерены внедрять в Башкортостане все то полезное, что узнали на конкурсе, — пообещал Александр Финк.

В республике по инициативе Госкомитета РБ по торговле создан научно-образовательный кластер в сфере общественного питания. По мнению специалистов, это поможет вывести индустрию гостеприимства на качественно новый уровень.

Башинформ
Оригинал публикации




Связанные темы и персоны



  • Изображение
  • Начинающий
  • 1 | 16.04.2014, 08:38 | Автор: murzilka
    Публикации: 0 | Комментарии: 585 | Рейтинг: -28,4
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
Поедим хоть баурсаков, бишбармаков, учпочмаков в преддверии саммита.



4

  • Изображение
  • Гость
  • 2 | 16.04.2014, 08:39 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
само словосочетание "башкирская кухня" уже вызывает отвращение



6

  • Изображение
  • Гость
  • 3 | 16.04.2014, 08:54 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Да уж вот задача , обставить и поставить на кухне башкирские блюда из мяса бизона , кенгуру и ножек " Буша " . это нелегкая задача ! Своему производству " загнули салазки " и накрыли медным тазом .

Российская Газета
Власть и бизнес
Жалоб больше, чем предложений 16.04.2014, 00:41

..."Вторая проблема, по его мнению, в том, что сегодня невыгодно производить товар. "В России создается экономика торговли, а не производства", - с горечью констатировал бизнес-омбудсмен.

Все это, по его мнению, связано с ростом нагрузки на бизнес. Она на 7,4 процента выше среднемировой и составляет 43,1 процента (по исследованию PWC). Стоимость кредитов в среднем в 2 - 3 раза выше, чем в развитых странах. "По уровню налоговой нагрузки Россия на 143-м месте из 189", - привел Титов данные статистики."



0

  • Изображение
  • Начинающий
  • 4 | 16.04.2014, 08:59 | Автор: andrei
    Публикации: 0 | Комментарии: 100 | Рейтинг: -9,3
Ничего себе! Ялалов замутил пищевой кластер! Это серьезно!



3

  • Изображение
  • Гость
  • 5 | 16.04.2014, 09:06 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Госкомитет РБ наконец приступил к работе



3

  • Изображение
  • Гость
  • 6 | 16.04.2014, 09:08 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
# 2 | 16.04.2014, 08:39 | Автор:

само словосочетание "башкирская кухня" уже вызывает отвращение
=========================================================
Уважаемый гурман , не надо так ярко выражаться от присутствия безвкусицы !



4

  • Изображение
  • Начинающий
  • 7 | 16.04.2014, 09:10 | Автор: murzilka
    Публикации: 0 | Комментарии: 585 | Рейтинг: -28,4
# 2 | 16.04.2014, 08:39 | Автор: Не зарегистрирован
Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0

само словосочетание "башкирская кухня" уже вызывает отвращение
-----------------------------------------------
Ну это ты зря.... Очень хорошая, а, главное сытная и вкусная башкирская кухня.



3

  • Изображение
  • Начинающий
  • 8 | 16.04.2014, 09:37 | Автор: Земляк
    Публикации: 0 | Комментарии: 278 | Рейтинг: -18
# 6 | 16.04.2014, 09:08 | Автор: Не зарегистрирован
Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
# 2 | 16.04.2014, 08:39 | Автор:

само словосочетание "башкирская кухня" уже вызывает отвращение
=========================================================
Уважаемый гурман , не надо так ярко выражаться от присутствия безвкусицы !


Какой он уважаемый? Пусть жрет свои буржуйские устрицы! Балеш- самое милое дело))



4

  • Изображение
  • Гость
  • 9 | 16.04.2014, 09:44 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Мало того, что предпринимателей налогами задушили и проверками задавили, так теперь в наглую прямое административное вмешательство в их деятельность.



1

  • Изображение
  • Начинающий
  • 10 | 16.04.2014, 09:44 | Автор: mechenui
    Публикации: 0 | Комментарии: 550 | Рейтинг: -41,7
Согласен с # 7 - отличная кухня, получше уж японской будет...



3

  • Изображение
  • Гость
  • 11 | 16.04.2014, 10:03 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Прикольно: эксперты начнут мониторить выполнение своих рекомендаций. Это типа добровольно-принудительно что ли?
Кто бишбармак не сварил - того закроют?



2

  • Изображение
  • Гость
  • 12 | 16.04.2014, 10:06 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Будет куда умнее освоить блюда индийской, бразильской и южноафриканской кухни.
Гости саммита разочек попробуют наши беляши, с непривычки их пронесет, и они захотят традиционной пищи.



2

  • # 13 | 16.04.2014, 10:42 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0

  •   Комментарий скрыт модератором
  • # 14 | 16.04.2014, 11:04 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0

  •   Комментарий скрыт модератором
  • Изображение
  • Гость
  • 15 | 16.04.2014, 11:09 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
В Башкортостане началась работа по созданию ресторанов и кафе с национальным колоритом, сообщили агентству «Башинформ» в пресс-службе Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей.
========================
спасибо за материал!
сделали мой день
хорошее настроение до вечера обеспечено! )))

посудите сами

"В Башкортостане началась работа"
-----------
вместо "была завершена досрочно" и "начата пять лент назад"

"по созданию ресторанов и кафе с национальным колоритом,"
--------------
такие рестораны и кафе надо было создавать еще в 90-е при МГР !!!
чем были заняты национально ориентированные чинуши все это время ???

"сообщили агентству «Башинформ» в пресс-службе Госкомитета РБ"
----------
пресс-служба - сборище бездельников проедающих бюджетные деньги

всей это темой должен заниматься один зам по соцвопросам
зачем надо было заводить целый отдел непрофессиональных неумех и еще платить им большие зарплаты ???
пригрели местечки для деток ???

"Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей."
------------------
неработающая организация
иначе давно бы смогли поставить на колени торговые сети-перекупщики и нефтяников - тогда и бензин был бы по 5 копеек и цены на продукты в супермаркетах были доступны даже пенсионерам !

ЗАЧЕМ нужен госкомитет который НЕ РАБОТАЕТ ???



4

  • Изображение
  • Гость
  • 16 | 16.04.2014, 11:23 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
После конкурса «Chef à la Russe» Александр Финк наконец понял, как готовить тукмас.



0

  • Изображение
  • Гость
  • 17 | 16.04.2014, 11:53 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Башкирская Пышка-самая отвратительная и пагубная кухня в Башкирии: все супы из кубиков, выпечка не вкусная, на маргарине и нефтяном топленом масле. А цены - просто улетные. И этой кухней они собираются кормить гостей- да у них после съеденного животы вспухнут. Вот в Москве есть отличная сеть "Бахелте" , переводится как Счастливчик. Вот у них поистине все очень вкусно ,красиво, чистенько и цены демократичные. Все с конвейера прямо на прилавок. Не видно этих злых толстых недовольных продавцов, которые швыряют салаты и пирожки, как собакам,в башкирской кухне под названием Пышка.



0

  • Изображение
  • Эксперт
  • 18 | 16.04.2014, 12:13 | Автор: Вдумчивый
    Публикации: 327 | Комментарии: 38106 | Рейтинг: +6452,5
Главное - цена-качество. Если будет где чего пожрать съедобного, в спокойной обстановке и не дорого, то могут оклеить хоть все стены, пол и потолки любыми буквами, ибо, когда с аппетитом едят по сторонам уже не глядят.



0

  • Изображение
  • Участник
  • 19 | 16.04.2014, 12:28 | Автор: Vasya
    Публикации: 0 | Комментарии: 781 | Рейтинг: +176,1
В подобных ресторанах чтобы полностью соблюсти традиции, будет запрещено мыть руки. Рестораторы смогут на воде с'экономить.



0

  • Изображение
  • Эксперт
  • 20 | 16.04.2014, 13:20 | Автор: Кухарка
    Публикации: 1687 | Комментарии: 56047 | Рейтинг: +11991,8
Что такое "национальное башкирское блюдо"? Ну или кухня...

Посмотрим в википедии сначала по тэгу "башкиры" - раздел
Башкирская кухня

Полукочевой образ жизни способствовал формированию самобытной культуры, традиций и кухни башкир: зимовка в деревнях и проживание на летних кочевьях вносило разнообразие в рацион и возможности приготовления пищи.

Традиционное башкирское блюдо бишбармак готовится из отварного мяса и халмы, обильно посыпается зеленью с луком и сдабривается курутом. Это другая заметная особенность башкирской кухни: к блюдам часто подаются молочные продукты — редкое застолье обходится без курута или сметаны. Большинство блюд башкирской кухни отличается питательностью и простотой приготовления.

Перейдем в отдельную статью "Башкирская кухня"
Практически все то же самое....

Большинство блюд так называемой башкирской кухни - это тюркские блюда распространенные по всему азиатскому континенту...

У меня есть книжки рецептов башкирской кухни, изданные еще в 81-88 годах... И первое, что мне бросилось в глаза - салат из помидоров и лука стр. 11 автор Н.М.Сафин "Башкирские блюда" издание третье Башкирское книжное издательство Уфа 1981))))))))))))

Рецепт:
Тонкие кольца репчатого лука, дольки спелых помидоров перемешать, посыпать солью и перцем, можно заправить сметаной, а на любителя - растительным маслом(заметьте про майонез в 1981 году в рецепте даже не упоминается - это я к тем ностальгирующим совкам обращаюсь, которые утверждали, сто в СССР было майонезу, как гуталину на гуталиновой фабике! Пирм. моё. Кухарка)
Заправленный салат положить в салатник, оформить цветком из помидора и кружочками лука. Помидоры 500г, лук 1 шт.

Упс! Весь мир застыл с открытым ртом!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Не буду углубляться - но еще один даже не рецепт, а название: "Чечевичный суп со шкварками"!!!!!!!!!!!!! И кого тут свиньями обзывали?!
"Рисовый суп" - кто напомнит - где башкиры рис выращивали, а?



2