Рейтинг публикаций пользователей
Лучшие комментарии дня
Календарь новостей
«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Лучшие комментарии недели
Лучшие комментарии месяца
Обсуждаемое за неделю
Обсуждаемое за месяц
Последние публикации
Исторические картинки. ...

Оживлённое место Юматово. Деревня и станция, Юматовский санаторий, ...
  23.07.2017   656   63

Башкирский не родной: ...

Заявление Владимира Путина о недопустимости принудительного изучения неродных ...
  22.07.2017   1858   92

Про казус Л. М. ...

Дорогие друзья и сочувствующие, пока никто из журналистов не догадался ...
  22.07.2017   3285   28

Выборы Путина: Решение ...

Президент России Владимир Путин заявил, что пока не определился, будет ли он ...
  22.07.2017   622   15

Национализм времен ...

Митинг за отставку главы Башкирии Рустэма Хамитова, организованный активистами ...
  21.07.2017   2344   50

10 лет понадобилось, ...

Президент России Владимир Путин заявил о недопустимости принудительного ...
  21.07.2017   2899   67

Станислав Шкель: «Смена ...

Д.Кучеренко: Про ротацию хочу вас спросить. Я переслушала ваш эфир, который вел ...
  21.07.2017   1885   7

В Кремле не исключают ...

Президент РФ Владимир Путин заявил о возможности помилования экс-сенатора от ...
  21.07.2017   1388   18

О побеге и политической ...

Менеджер Правозащиты движения «Открытая Россия» Полина Немировская ...
  21.07.2017   567   3

«Имидж оппозиции в РБ ...

Организаторы ратовали за возврат к системе назначения на госдолжности по ...
  21.07.2017   1757   24

Темы и персоны
Архив публикаций
Июль 2017 (104)
Июнь 2017 (130)
Май 2017 (126)
Апрель 2017 (142)
Март 2017 (154)
Февраль 2017 (128)
Читаемое за неделю
Читаемое за месяц

Башкирские рестораны к саммитам ШОС и БРИКС










0


В Башкортостане началась работа по созданию ресторанов и кафе с национальным колоритом, сообщили агентству «Башинформ» в пресс-службе Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей.

Башкирские рестораны к саммитам ШОС и БРИКС


Речь идет главным образом о столице республики. В преддверии саммитов ШОС и БРИКС, которые Уфа примет в 2015 году, здесь активно занялись созданием заведений, в которых будут подавать традиционные башкирские блюда.

Параллельно с этим в рамках подготовки к предстоящим саммитам ШОС и БРИКС в Уфе сейчас ведется работа над созданием ресторанов высокой кухни. В общей сложности в столице Башкортостана планируется открыть 10 таких ресторанов. Они расположатся при гостиницах, которые в настоящее время строятся в Уфе.

— Уже сейчас в Уфе заработало кафе башкирской национальной кухни на улице Крупской. В ближайшее время откроют свои двери еще три подобных заведения. Мы просим все столичные рестораны создавать в своих меню странички с национальными блюдами. С сегодняшнего дня экспертная группа начала мониторинг заведений, чтобы проверить, как исполняется наша рекомендация, — сообщила заместитель председателя Государственного комитета РБ по торговле Гузэль Асылова.

Не так давно тему нехватки заведений башкирской кухни поднимал глава администрации Уфы Ирек Ялалов. Он отметил, что в столице часто бывают гости из других стран, которые хотят попробовать национальные блюда, однако предложить им практически нечего.

— За время моей работы в Уфе побывали порядка 70 мэров из различных городов России и мира. Гости хотят попробовать национальные блюда, а мы не можем похвастаться хорошим выбором. В нашем городе это носит фрагментарный характер, — сказал на совещании по итогам работы уфимских предприятий торговли, общественного питания и бытового обслуживания в 2013 году Ирек Ялалов.

Помимо открытия заведений, представляющих башкирскую кухню, в настоящее время продолжается работа по повышению качества обслуживания.

В Госкомитете Башкортостана по торговле формируют систему подготовки поваров и обслуживающего персонала, которые будут задействованы во время работы предстоящих саммитов.

Как сообщалось ранее, в начале апреля башкирские кулинары участвовали в конкурсе «Chef à la Russe» в Москве. По итогам кулинарных баталий, где в течение четырех дней профессионалы из 40 городов страны состязались в различных номинациях, представители Башкортостана заняли четвертое место.

По словам одного из участников команды Башкортостана, члена гильдии шеф-поваров республики Александра Финка, на этом чемпионате кулинары не только показывали себя, но и активно учились.

— Важным для нас стало то, что мы поняли, какие допускаем ошибки. С уверенностью можно сказать, что этот опыт пригодится нам в будущем. Мы намерены внедрять в Башкортостане все то полезное, что узнали на конкурсе, — пообещал Александр Финк.

В республике по инициативе Госкомитета РБ по торговле создан научно-образовательный кластер в сфере общественного питания. По мнению специалистов, это поможет вывести индустрию гостеприимства на качественно новый уровень.

Башинформ
Оригинал публикации




Связанные темы и персоны



  • Изображение
  • Начинающий
  • 1 | 16.04.2014, 08:38 | Автор: murzilka
    Публикации: 0 | Комментарии: 585 | Рейтинг: -28,4
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
Поедим хоть баурсаков, бишбармаков, учпочмаков в преддверии саммита.



4

  • Изображение
  • Гость
  • 2 | 16.04.2014, 08:39 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
само словосочетание "башкирская кухня" уже вызывает отвращение



6

  • Изображение
  • Гость
  • 3 | 16.04.2014, 08:54 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Да уж вот задача , обставить и поставить на кухне башкирские блюда из мяса бизона , кенгуру и ножек " Буша " . это нелегкая задача ! Своему производству " загнули салазки " и накрыли медным тазом .

Российская Газета
Власть и бизнес
Жалоб больше, чем предложений 16.04.2014, 00:41

..."Вторая проблема, по его мнению, в том, что сегодня невыгодно производить товар. "В России создается экономика торговли, а не производства", - с горечью констатировал бизнес-омбудсмен.

Все это, по его мнению, связано с ростом нагрузки на бизнес. Она на 7,4 процента выше среднемировой и составляет 43,1 процента (по исследованию PWC). Стоимость кредитов в среднем в 2 - 3 раза выше, чем в развитых странах. "По уровню налоговой нагрузки Россия на 143-м месте из 189", - привел Титов данные статистики."



0

  • Изображение
  • Начинающий
  • 4 | 16.04.2014, 08:59 | Автор: andrei
    Публикации: 0 | Комментарии: 100 | Рейтинг: -9,3
Ничего себе! Ялалов замутил пищевой кластер! Это серьезно!



3

  • Изображение
  • Гость
  • 5 | 16.04.2014, 09:06 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Госкомитет РБ наконец приступил к работе



3

  • Изображение
  • Гость
  • 6 | 16.04.2014, 09:08 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
# 2 | 16.04.2014, 08:39 | Автор:

само словосочетание "башкирская кухня" уже вызывает отвращение
=========================================================
Уважаемый гурман , не надо так ярко выражаться от присутствия безвкусицы !



4

  • Изображение
  • Начинающий
  • 7 | 16.04.2014, 09:10 | Автор: murzilka
    Публикации: 0 | Комментарии: 585 | Рейтинг: -28,4
# 2 | 16.04.2014, 08:39 | Автор: Не зарегистрирован
Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0

само словосочетание "башкирская кухня" уже вызывает отвращение
-----------------------------------------------
Ну это ты зря.... Очень хорошая, а, главное сытная и вкусная башкирская кухня.



3

  • Изображение
  • Начинающий
  • 8 | 16.04.2014, 09:37 | Автор: Земляк
    Публикации: 0 | Комментарии: 278 | Рейтинг: -18
# 6 | 16.04.2014, 09:08 | Автор: Не зарегистрирован
Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
# 2 | 16.04.2014, 08:39 | Автор:

само словосочетание "башкирская кухня" уже вызывает отвращение
=========================================================
Уважаемый гурман , не надо так ярко выражаться от присутствия безвкусицы !


Какой он уважаемый? Пусть жрет свои буржуйские устрицы! Балеш- самое милое дело))



4

  • Изображение
  • Гость
  • 9 | 16.04.2014, 09:44 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Мало того, что предпринимателей налогами задушили и проверками задавили, так теперь в наглую прямое административное вмешательство в их деятельность.



1

  • Изображение
  • Начинающий
  • 10 | 16.04.2014, 09:44 | Автор: mechenui
    Публикации: 0 | Комментарии: 550 | Рейтинг: -41,7
Согласен с # 7 - отличная кухня, получше уж японской будет...



3

  • Изображение
  • Гость
  • 11 | 16.04.2014, 10:03 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Прикольно: эксперты начнут мониторить выполнение своих рекомендаций. Это типа добровольно-принудительно что ли?
Кто бишбармак не сварил - того закроют?



2

  • Изображение
  • Гость
  • 12 | 16.04.2014, 10:06 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Будет куда умнее освоить блюда индийской, бразильской и южноафриканской кухни.
Гости саммита разочек попробуют наши беляши, с непривычки их пронесет, и они захотят традиционной пищи.



2

  • # 13 | 16.04.2014, 10:42 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0

  •   Комментарий скрыт модератором
  • # 14 | 16.04.2014, 11:04 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0

  •   Комментарий скрыт модератором
  • Изображение
  • Гость
  • 15 | 16.04.2014, 11:09 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
В Башкортостане началась работа по созданию ресторанов и кафе с национальным колоритом, сообщили агентству «Башинформ» в пресс-службе Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей.
========================
спасибо за материал!
сделали мой день
хорошее настроение до вечера обеспечено! )))

посудите сами

"В Башкортостане началась работа"
-----------
вместо "была завершена досрочно" и "начата пять лент назад"

"по созданию ресторанов и кафе с национальным колоритом,"
--------------
такие рестораны и кафе надо было создавать еще в 90-е при МГР !!!
чем были заняты национально ориентированные чинуши все это время ???

"сообщили агентству «Башинформ» в пресс-службе Госкомитета РБ"
----------
пресс-служба - сборище бездельников проедающих бюджетные деньги

всей это темой должен заниматься один зам по соцвопросам
зачем надо было заводить целый отдел непрофессиональных неумех и еще платить им большие зарплаты ???
пригрели местечки для деток ???

"Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей."
------------------
неработающая организация
иначе давно бы смогли поставить на колени торговые сети-перекупщики и нефтяников - тогда и бензин был бы по 5 копеек и цены на продукты в супермаркетах были доступны даже пенсионерам !

ЗАЧЕМ нужен госкомитет который НЕ РАБОТАЕТ ???



4

  • Изображение
  • Гость
  • 16 | 16.04.2014, 11:23 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
После конкурса «Chef à la Russe» Александр Финк наконец понял, как готовить тукмас.



0

  • Изображение
  • Гость
  • 17 | 16.04.2014, 11:53 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Башкирская Пышка-самая отвратительная и пагубная кухня в Башкирии: все супы из кубиков, выпечка не вкусная, на маргарине и нефтяном топленом масле. А цены - просто улетные. И этой кухней они собираются кормить гостей- да у них после съеденного животы вспухнут. Вот в Москве есть отличная сеть "Бахелте" , переводится как Счастливчик. Вот у них поистине все очень вкусно ,красиво, чистенько и цены демократичные. Все с конвейера прямо на прилавок. Не видно этих злых толстых недовольных продавцов, которые швыряют салаты и пирожки, как собакам,в башкирской кухне под названием Пышка.



0

  • Изображение
  • Эксперт
  • 18 | 16.04.2014, 12:13 | Автор: Вдумчивый
    Публикации: 322 | Комментарии: 37788 | Рейтинг: +6432,7
Главное - цена-качество. Если будет где чего пожрать съедобного, в спокойной обстановке и не дорого, то могут оклеить хоть все стены, пол и потолки любыми буквами, ибо, когда с аппетитом едят по сторонам уже не глядят.



0

  • Изображение
  • Участник
  • 19 | 16.04.2014, 12:28 | Автор: Vasya
    Публикации: 0 | Комментарии: 780 | Рейтинг: +175,9
В подобных ресторанах чтобы полностью соблюсти традиции, будет запрещено мыть руки. Рестораторы смогут на воде с'экономить.



0

  • Изображение
  • Эксперт
  • 20 | 16.04.2014, 13:20 | Автор: Кухарка
    Публикации: 1637 | Комментарии: 55584 | Рейтинг: +11946,2
Что такое "национальное башкирское блюдо"? Ну или кухня...

Посмотрим в википедии сначала по тэгу "башкиры" - раздел
Башкирская кухня

Полукочевой образ жизни способствовал формированию самобытной культуры, традиций и кухни башкир: зимовка в деревнях и проживание на летних кочевьях вносило разнообразие в рацион и возможности приготовления пищи.

Традиционное башкирское блюдо бишбармак готовится из отварного мяса и халмы, обильно посыпается зеленью с луком и сдабривается курутом. Это другая заметная особенность башкирской кухни: к блюдам часто подаются молочные продукты — редкое застолье обходится без курута или сметаны. Большинство блюд башкирской кухни отличается питательностью и простотой приготовления.

Перейдем в отдельную статью "Башкирская кухня"
Практически все то же самое....

Большинство блюд так называемой башкирской кухни - это тюркские блюда распространенные по всему азиатскому континенту...

У меня есть книжки рецептов башкирской кухни, изданные еще в 81-88 годах... И первое, что мне бросилось в глаза - салат из помидоров и лука стр. 11 автор Н.М.Сафин "Башкирские блюда" издание третье Башкирское книжное издательство Уфа 1981))))))))))))

Рецепт:
Тонкие кольца репчатого лука, дольки спелых помидоров перемешать, посыпать солью и перцем, можно заправить сметаной, а на любителя - растительным маслом(заметьте про майонез в 1981 году в рецепте даже не упоминается - это я к тем ностальгирующим совкам обращаюсь, которые утверждали, сто в СССР было майонезу, как гуталину на гуталиновой фабике! Пирм. моё. Кухарка)
Заправленный салат положить в салатник, оформить цветком из помидора и кружочками лука. Помидоры 500г, лук 1 шт.

Упс! Весь мир застыл с открытым ртом!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Не буду углубляться - но еще один даже не рецепт, а название: "Чечевичный суп со шкварками"!!!!!!!!!!!!! И кого тут свиньями обзывали?!
"Рисовый суп" - кто напомнит - где башкиры рис выращивали, а?



2