Календарь новостей
«    Июль 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Лучшие комментарии
Обсуждаемое за месяц
Последние публикации
Кто поможет Илоне ...

Явка на участке, где работают журналисты, самая низкая в Уфе. По данным ...
  3.07.2020   28829    24

Ну теперь точно заживём! ...

Президент России Владимир Путин сегодня поддержал предложение властей Башкирии ...
  3.07.2020   18858    13

Не поповское это дело, ...

Священника, освятившего двор разрушающегося дома в Уфе, отстранили от службы. ...
  3.07.2020   14834    5

Скамья подсудимых ...

За массовое заражение COVID-19 в РКБ им.Куватова в Уфе 24 должностных лица ...
  3.07.2020   38315    5

Новая ясность ...

Очередная «победа Путина» внесла ясность в будущее страны, — но такую, про ...
  3.07.2020   16209    28

На упаковке с гнилой ...

Главный результат карикатурного «общероссийского голосования» прямо ...
  2.07.2020   19181    20

Вся Башкирия в едином ...

В Башкирии явка на голосование по поправкам в Конституцию составила почти 90%. ...
  2.07.2020   30003    20

Алексей Шушпанов: ...

Алексей Шушпанов, журналист. Сходил. Поставил галочку «против». Сразу говорю – ...
  2.07.2020   20579    14

Наталья Павлова: ...

Наталья Павлова — главный редактор газеты «Коммерсантъ-Башкортостан». Пиарщики ...
  1.07.2020   23518    31

Заплывшее око государево ...

Следком не увидел халатности в истории с РКБ им. Куватова в Уфе, ставшей очагом ...
  1.07.2020   42314    11

Читаемое за месяц
Архив публикаций
Июль 2020 (11)
Июнь 2020 (108)
Май 2020 (98)
Апрель 2020 (157)
Март 2020 (105)
Февраль 2020 (81)


Как сгорело импортозамещение

5


А попробуйте с этот эксперимент с нашим - башкортостанским продуктом! Читатель «Фонтанки» купил себе развесного творога и решил проверить его натуральность. Нагрел продукт на газовой горелке. Творог вспыхнул и расплавился. «Фонтанка» не поверила и повторила эксперимент. Подтверждаем — все правда. В спальных районах города продается «творог», которым впору заправлять керосиновые лампы. Эксперты не нашли в нем молочных жиров.

Как сгорело импортозамещение


Звонок поступил в редакцию «Фонтанки» из Фрунзенского района. Рядом со станцией метро «Международная» продается дешевый творог. И все бы ничего, но этот творог горит, как факел. И при этом плавится. А порядочный творог так себя вести не должен. В редакции изумились — и отправили на «Международную» десант с заданием повторить опасный эксперимент.

Видео на сайте.

В автолавке, уютно примостившейся в арке жилого дома на Бухарестской улице, съемочная группа «Фонтанки» приобрела два образца. Ценники сообщали, что это «Творог Славянский, 5%» и «Творог Псковский, 9%». Цена ласкала глаз: 105 и 115 рублей за килограмм. Продавец подтвердила очевидное: обычно к вечеру местные жители раскупают все.

«Но вы же понимаете, что, судя по цене, это не настоящий творог», – предупредила продавец. И без возражений выдала сертификат, прилагавшийся к «Славянскому» и «Псковскому». Оказалось, что производитель — ООО «Лев-Толстовский молочный завод» – не придумывает отдельных имен каждому своему продукту, а выдает документы чохом на всю линейку – «творожный продукт «Фермерский» с массовой долей жира 4 – 35%». Таким образом, «творог «Псковский» не имеет никакого отношения ни к Пскову, ни к творогу. И ГОСТы на него не распространяются. Тем не менее согласно ТУ молочного жира даже «творожном продукте» должно содержаться не менее 50%.

Чтобы проверить слова читателя, была использована туристическая газовая горелка и пара столовых ложек. Эксперимент провели прямо во дворе дома, у которого встала на якорь автолавка.

Творожный продукт «Фермерский» 5-процентной жирности под действием высокой температуры подымил с легкими нотами пластика и скукожился. Его 9-процентный собрат отреагировал радикальнее. С минуту он испускал густой белесый чад, не хуже дымовой шашки, отплевывался белыми крупинками, а потом вспыхнул — без прямого контакта с огнем. Горел «творожный продукт» задорно и долго, с устойчивыми и высокими язычками пламени. В процессе горения превращался в черную маслянистую жидкость с отнюдь не молочным химическим запахом. На пятой минуте этого завораживающего зрелища из окна квартиры в верхних этажах дома раздался голос сердитой старушки: «Что это вы тут жжете?!»

«Творожок...» – ответил корреспондент «Фонтанки», пугаясь собственного признания. «А разве творожок горит?» – удивилась невидимая старушка. Но больше вопросов не задавала.

На десятой минуте эксперимента съемочная группа решила не искушать судьбу и затушила «творожок». На испытательной ложке застыла бурая лаковая пленка.

Начальник отдела контроля качества продукции по обращениям потребителей СПбГУ "Центр контроля качества" Лариса Шаповалова выслушала историю о подозрительном «твороге», оказавшемся по документам «творожным продуктом», и отметила, что ни нагревание, ни сжигание не может считаться способом его проверки. Выяснить что-либо наверняка можно только в лабораторных условиях. Но лаборатория сможет определить только процентное соотношение молочных и растительных жиров. Выяснить, что именно использовал производитель в качестве суррогата, смогут разве что в специализированной лаборатории Института питания РАМН в Москве.

«Фонтанка» обратилась в аккредитованную испытательную лабораторию пищевых продуктов, сырья и материалов ФГУ "Тест-С.-Петербург". Здесь проверяют качество практически всего — от подгузников до автомобильного топлива. И 50-граммовый образец «Творога «Псковского» 9%-ного» проанализировали менее чем за 8 часов. Идентификация жировой основы показала, что продукт на 100% состоит из заменителей молочного жира. То есть не является даже «творожным продуктом».

Автор рецептуры горючего «творожка» – ООО «Лев-Толстовский молочный завод» – функционирует в Липецкой области с 1961 года. Портал «Деловая сеть – Тула» сообщает, что его продукция активно продается во многих регионах страны. Кроме Петербурга, в перечень попали Москва, Тверь, Орел, Нижний Новгород, Пермь, Брянск, Саратов, Омск и Челябинск.

«Фонтанка» дозвонилась до начальника цеха «Лев-Толстовского молочного завода» Екатерины Копытовой. И выяснилось, что ни ценник, ни сертификат соответствия, предложенные продавцом в автолавке на Бухарестской улице, не отражают истинной сути продукта. «Творожный продукт мы больше не поставляем. Если бы вы потребовали предъявить этикетку на транспортной таре, то на ней должно быть написано «творожная паста», – сказала Екатерина Копытова. – Она состоит на 100% из заменителя молочного жира. Из какого именно — я вам не скажу, потому что это коммерческая тайна.

Это заменители молочного жира разных производителей, на них есть декларации, они разрешены Роспотребнадзором». Начальник цеха отметила, что продукт может приносить пользу, так как содержит молочнокислые микроорганизмы. «Эту пасту у нас берут не только для розничной продажи, но и для производства глазированных сырков и кондитерских изделий», – отметила начальник цеха. И подчеркнула, что сжигание творога в столовой ложке не может считаться аналитическим методом.

По этому пункту с «Лев-Толстовским молочным заводом» согласна главный технолог молочного завода «Лосево» Ольга Путинцева: «Прежде всего следует отметить, что данный способ определения натуральности творога не совсем корректен. Растительные жиры определяются лишь на уровне аминокислотного состава. Но если вы все же решитесь на это, то настоящий творог ни в коем случае не должен стрелять, плавиться и тем более иметь посторонний пластиковый запах. Творог без растительных жиров сначала будет пахнуть запеканкой, а потом подгоревшим молоком. И обязательно в конце у вас должен остаться уголек». Путинцева отмечает, что настоящий творог видно по ценнику. Для производства 1 кг в среднем нужно 7,5 литра молока. По Ленинградской области 1 литр сырого молока стоит 25 – 27 рублей. «Добавим стоимость закваски, упаковки, доставки, зарплату сотрудников и т. п. Следовательно, не стоит рассчитывать на настоящий творог, если вы его купили дешевле, чем за 250 рублей за кг», – говорит главный технолог.

«Творог, который продают на развес из ведра, чем только не разводят, – говорит заместитель гендиректора молочного завода «Пискаревский» Георгий Житмарев. – У пальмового масла 2 тысячи фракций, в диапазоне от божественного нектара до страшного яда. Нектар, конечно же, стоит в 100 раз дороже. О пользе пальмового масла нам рассказывают на примере какой-нибудь красной фракции. А используют масло из стволов и веток. А их обрабатывают дустом от вредителей, да и для получения масла используют химию. И все это везут в город под видом фермерских продуктов».

Но, если следовать букве закона, в истории со странным «творожком из спального района» все нарушения на совести продавца, а не производителя.

«Во-первых, на ценнике товар был обозначен как «творог», а в документах — как «творожный продукт», это уже статья КоАП РФ «Обман потребителя», – говорит председатель CПб ООП "Общественный контроль" Всеволод Вишневецкий. – Но, приобретая творог на мелкорозничных рынках или в автолавках, вы фактически все риски берете на себя. Во-первых, на ведрах, в которых продают этот «творог», как правило, нет никаких этикеток — только ценник, воткнутый прямо в продукт. Во-вторых, вы не докажете факта покупки, если творог фасуется в безымянные пластиковые пакеты без чека. И не сможете пожаловаться в Роспотребнадзор».

Всеволод Вишневецкий подтвердил, что, если продукт сделан не по ГОСТу, а по ТУ, производитель не обязан сообщать его состав. А такое понятие, как «творожная паста», и вовсе не подчиняется никаким техническим условиям — ее производители придумали недавно, чтобы еще больше сэкономить на сырье. Достаточно пройти минимальную проверку безопасности в любой аккредитованной лаборатории — и можно запускать в продажу. «Никакой эксперимент на газовой горелке не может говорить о качестве или безопасности продукта, – говорит Вишневецкий. – Но на сегодняшний день у нас нет гостированной методики определения, из каких именно заменителей молочного жира сделан продукт. Поэтому я советую ориентироваться на цену — для творога это не менее 240 рублей за килограмм. И покупать молочные продукты только в заводской упаковке. Для других продуктов питания тоже есть справедливая рыночная цена. Фермерский продукт по определению должен стоить в 2 – 3 раза дороже, чем заводской, потому что издержки частника гораздо выше, чем у большого завода. Настоящий фермерский творог должен стоить 600 – 700 рублей за килограмм. А если потребитель хочет за три копейки купить продукт, он должен понимать риски».

Венера Галеева, Фонтанка.ру
Оригинал публикации








Связанные темы и персоны


  • Изображение
  • Гость
  • 21 | 07.06.2016, 11:40 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
19 | 07.06.2016, 11:34 | Автор: blunt | На сайте
Публикации: 15 | Комментарии: 13542 | Рейтинг: +2840,9

В капиталистических странах нормы значительно жестче наших, а нарушение их требований карается по уголовным статьям.
Беда нашей страны в том, что начни мы применять нормы качества продуктов, принятых в ЕС, на прилавках будет пусто.
Спасибо путину.
_____________
Не, не Путину спасибо. Спасибо либерастам. Нормы в СССР были значительно жестче, чем в капстранах. Кто и когда их отменил? В угоду кому? Праально. В угоду тем же капиталистам, которые и рады гнать всякую дешевую дрянь на наши прилавки. Они с этого хорошо имеют.



1

  • Изображение
  • Наблюдатель
  • 22 | 07.06.2016, 11:51 | Автор: ufimsky-obuvatel
    Публикации: 0 | Комментарии: 5863 | Рейтинг: +1033,5
15 | 07.06.2016, 10:54 | Автор: Не зарегистрирован
.........
Доклад ЦРУ от 1984го относительно состояния советской экономики однозначно свидетельствует - "никаких проблем в советской экономике в обозримом будущем не предвидится".
Доклад реальный, опубликован на гугл.докс, ссылки я приводил неоднократно.
Читать по английски умеешь - сам убедишься.
----------------------------------------------
Вот мудА-а-ак!!! Ты ч0 пургу гонишь? Причем тут ЦРУ? Какой доклад? Я хорошо помню 1984 год. Ты мужик, видать, совсем ёбн&лся от просмотра телевизора. С такими аргументами как у тебя, я с тобой спорить не буду. Я просто буду посылать тебя на ху*.



1

  • Изображение
  • Гость
  • 23 | 07.06.2016, 11:51 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
16 | 07.06.2016, 10:55 | Автор: Кухарка | На сайте
Публикации: 1221 | Комментарии: 50732 | Рейтинг: 0

Ну, как я понимаю пуйлососам нравится жрать техническое пальмовое масло - по всех его видах.
==============
Не знаю, кто такие пуйлососы и что такое пальмовое масло.

Пуйлососы это наверное те, кто как и Путин ругают СССР и советское прошлое и наследие, которое сами же нещадно проедают.
Так тут на УЖе таких полно - Егерь, Юнг, ты, Вдум и тд.

Про пальмовое масло - смешно.
Раз в день деревенские привозят например банку деревенской сметаны, 700 грамм - 150 рублей, замешать не получается - ложка в банке стоит !

Ну а вы, городские, жрите химию.
Как там в твоих любимых Ленте и ОКее ?



5

  • Изображение
  • Гость
  • 24 | 07.06.2016, 11:52 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
19 | 07.06.2016, 11:34 | Автор: blunt | На сайте
Публикации: 15 | Комментарии: 13542 | Рейтинг: 0

В капиталистических странах нормы значительно жестче наших, а нарушение их требований карается по уголовным статьям.
==============
Нет там такого.
Врешь и не краснеешь.

Спасибо путину.
====
Себе спасибо скажи и не забудь про поминки по Петрову.
Уже скоро.



4

  • Изображение
  • Гость
  • 25 | 07.06.2016, 11:57 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
С ведением обязательного контроля качества алкогольной продукции,торговый комитет РБ добился значительного успеха в повышении качества и гарантии безопасного употребления алкоголя.



4

  • # 26 | 07.06.2016, 12:40 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0

  •   Комментарий скрыт модератором
  • Изображение
  • Гость
  • 27 | 07.06.2016, 13:11 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
Забавно.
Скрыли уже опубликованный ответ Обывателю со всеми фактами и ссылками.
Как же вы боитесь правды !



8

  • # 28 | 07.06.2016, 13:13 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0

  •   Комментарий скрыт модератором
  • Изображение
  • Участник
  • 29 | 07.06.2016, 13:14 | Автор: кац
    Публикации: 0 | Комментарии: 19432 | Рейтинг: -3308,6
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
1 | 07.06.2016, 08:54 | Автор: Дед | На сайте
Ваши либерасты добились отмены ГОСТа и ввели ТУ,. вот вам и получилась творожная масса, которая к творогу имеет отношение, как Кухарка к кухне. Можно питаться стряпней Кухарки и за милую душу можно богу отдать.
--------------------
Дед, ты сегодня сам себя превзошел.
100500!



9

  • Изображение
  • Участник
  • 30 | 07.06.2016, 13:25 | Автор: резус
    Публикации: 0 | Комментарии: 1604 | Рейтинг: +368,9
Ватникам не привыкать.Раньше пили все что горит,теперь и едят все что горит.



2

  • Изображение
  • Участник
  • 31 | 07.06.2016, 13:30 | Автор: кац
    Публикации: 0 | Комментарии: 19432 | Рейтинг: -3308,6
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
Самое интересное в том, что эту статью выложила тут кукайка, по своему признанию питающаяся только теми продуктами, которые произведены за пределами РБ.
А нормальным УЖистам я еще раз говорю: по возможности покупайте ТОЛЬКО те продукты, которые находятся под контролем и на которые можно в случае чего найти управу. Это и есть то, что производится в пределах РБ. Ну какой умник будет везти за тридевять земель высококачественный продукт?
А лучше молочные покупайте у частника, кипятите и делайте все, что вам нужно: кефир, катык, творог... Мясо покупайте на базаре. Колбасу кушайте минимум, по цене не менее 400 руб/кг. Свинину не потребляйте, можно для сала покупать только у знакомых татар, иначе можете нарваться на мясо выращенное на...



7

  • Изображение
  • Гость
  • 32 | 07.06.2016, 13:52 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
Вот вам "фермеры накормют", вот вам отмена ГОСТов, вот вам "седина в бороду", вот вам "бес в ребро"!.. Либерализьм, бл-дь. Будут тут ишо.



8

  • Изображение
  • Гость
  • 33 | 07.06.2016, 13:57 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
Ну что, Обуватель, утерся ?

Вот и не спорь больше на темы, в которых не разбираешься !
Ссылочку-то на доклад ЦРУ у модераторов попроси.

Они правды не любят, берегут свою и твою психику от правды.



7

  • Изображение
  • Гость
  • 34 | 07.06.2016, 14:23 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
А ведь было время, когда нам кризисы были не страшны

За время Cталинского руководства, в течение 30 лет, аграрная, нищая, зависимая от иностранного капитала страна превратилась в мощнейшую военно-индустриальную державу мирового масштаба, в центр новой социалистической цивилизации.

Нищее и неграмотное население царской России превратилось в одну из грамотнейших и образованнейших наций в мире.

Политическая и экономическая грамотность рабочих и крестьян к началу 50-х годов не только не уступала, но и превосходила уровень образованности рабочих и крестьян любой развитой страны в то время.



7

  • Изображение
  • Гость
  • 35 | 07.06.2016, 14:46 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
29 | 07.06.2016, 13:25 | Автор: резус
Публикации: 0 | Комментарии: 656 | Рейтинг: 0

Ватникам не привыкать.Раньше пили все что горит,теперь и едят все что горит.
---------
А ты сам пиндос, ватник или сферический конь в вакууме ?

Если ты резус, то наверняка отрицательный.



5

  • Изображение
  • Участник
  • 36 | 07.06.2016, 15:10 | Автор: кац
    Публикации: 0 | Комментарии: 19432 | Рейтинг: -3308,6
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
34 | 07.06.2016, 14:46 | Автор: Не зарегистрирован
Если ты резус, то наверняка отрицательный.
-------------------
Да не, он просто макака-резус.



6

  • Изображение
  • Наблюдатель
  • 37 | 07.06.2016, 18:48 | Автор: blunt
    Публикации: 8 | Комментарии: 18756 | Рейтинг: +3350,6
Развитие космонавтики продолжается, а Роскосмос не может Ангару-5 собрать годами. Перерыв между первым и вторым стартом этой замечательной ракеты сейчас будет более 2 лет (летала в декабре 2014 в первый раз). А если даже с Ангарой проблемы — кстати, не совсем ясно в чём её большое значение, по параметрам это тот же Протон — то, что тогда вообще остаётся? Чем занимались последние N лет?

И как он насчитал эти 9 раз в производительности?

Кстати, по бюджету отставание Роскосмоса от НАСА примерно в 10 раз. Что же получается? Если бюджета выделено в 10 раз меньше, а производительность труда в 9 раз меньше, то общее отставание в 90 раз? Это такая цифра, которую уже трудно обсуждать.

Точная цитата: Дмитрий Рогозин, вице-премьер РФ: «Мы сегодня в космической отрасли отстаем от американцев в девять раз. Все наши амбициозные проекты говорят о том, что мы должны повысить производительность в 1,5 раза. Ну, повысим в полтора раза, но все равно их не догоним никогда».
------------
Проговорился ватник



1