Рейтинг публикаций пользователей
Лучшие комментарии дня
Календарь новостей
«    Июнь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Лучшие комментарии недели
Лучшие комментарии месяца
Обсуждаемое за неделю
Обсуждаемое за месяц
Последние публикации
Исторические картинки. ...

Если взглянуть на карту Уфимского района, на западе от Авдона, но севернее ...
  24.06.2018   542   21

Спикером Курултая станет ...

Источники в Администрации Главы РБ и Госсобрании РБ сообщают, что в следующем ...
  23.06.2018   2571   36

Очередной подарочек от ...

Государственное Собрание Башкортостана 22 июня, в пятницу, приняло в первом ...
  23.06.2018   2583   18

Переобуваясь на ходу. ...

Руководители национально-культурных объединений республики на заседании Совета ...
  23.06.2018   2207   53

Депутат предложил ...

С инициативой выступил депутат Заксобрания Ленинградской области Владимир ...
  23.06.2018   827   24

Пролез к кормушке - ...

В числе депутатов, проголосовавших против обязательного изучения родного языка, ...
  22.06.2018   2711   40

Качкаев предложил ...

Депутат Госдумы от Башкирии Павел Качкаев прокомментировал «Эху Москвы» в Уфе ...
  22.06.2018   6779   30

Смена главредов ...

В Башкирии назначат новых главных редакторов двух республиканских газет. Речь ...
  22.06.2018   926   25

Сергей Пархоменко: Как ...

Готовлюсь к пятничной программе на Эхе — и влез по самые уши в разную ...
  22.06.2018   1333   93

Минздрав Башкирии ...

Минздрав Башкирии начнет выдавать разрешения целителям. Министерство ...
  22.06.2018   630   9

Темы и персоны
Архив публикаций
Июнь 2018 (76)
Май 2018 (84)
Апрель 2018 (89)
Март 2018 (78)
Февраль 2018 (61)
Январь 2018 (69)
Читаемое за неделю
Читаемое за месяц

Пальмовый продукт Башкортостана

1


В башкирском молоке обнаружили пальмовое масло. Чем опасен заменитель молочного жира для человека?

Пальмовый продукт Башкортостана


Население земли растет с каждым днем. И что бы накормить более 7,5 млрд людей качественной и энергетически богатой едой, пищевым промышленникам приходится находить способ удешевить сырье. Одним из веществ, выступающий суррогатом часто потребляемых продуктов, стал заменитель молочного жира. Если в магазине вы внимательно изучаете состав, то их встречали в мороженом, сырных и других молочных продуктах. Но мало кто задумался, что собой представляет данное вещество и вредно ли его употреблять. Давайте разбираться вместе.

«Мне попался фальсификат»

На днях в Санкт-Петербурге общественная организация «Общественный контроль»обнаружила пальмовое масло в молоке Чекмагушевского молзавода, относящийся компании «Башмилк». Жители Башкирии знают этого производителя по таким продуктам как «Край курая», «Две коровки» и «Честное коровье».

Пока точно не определено, какой именно продукт использовался в качестве сырья заменителя молочного жира, но общественники утверждают, что продукция «Две коровки» точно фальсификат. Так как нормы жира и массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка ниже номы ГОСТА. По словам профессора Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого Татьяны Пелипенко, низкий процент белка свидетельствует о том, что молоко было разбавлено водой или молочный жир в жировой фазе был замещен растительным.

- В условиях жесткой конкуренции между производителями молочной продукции зачастую ведется недобросовестная конкурентная борьба. Мы зашли на рынок нового региона, возможно, таким образом, нас изначально пытаются вытеснить с этого рынка, - прокомментировал представитель компании «Башмилк». – Мы на рынке с 2012 года. У нас аккредитованная лаборатория. В нашем молоке нет пальмового масла и других заменителей молочного жира.

В России закон запрещает использовать для производства молочных продуктов тропические масла, разрешен только заменитель молочного жира (ЗМЖ).

Например, сырье для производства пальмового масла не допускается для производства продуктов, предназначенных для употребления в пищу. Поэтому, если в составе обнаружите «palm kernel», то смело обращайтесь в Роспотребнадзор. Допустимое количество этого заменителя - не более 50% жировой фазы. А если больше 50%, то этот продукт не может относиться к молочным. Но все вещества должны быть указаны на упаковке. Если эта информация отсутствует, то покупатель может потребовать вернуть деньги, а если был причинен вред здоровью, то ему должны возместить ущерб в полном объеме. Продавцам грозит штраф от 5 до 10 минимальных размеров оплаты труда, юридические лица - от 50 до 100 минимальных размеров оплаты труда.

- Нужно будет написать обращение в управление в Роспотребнадзора либо письменно, в либо электронном виде через сайт Госуслуги. Нужно написать, где вы приобрели данную продукцию, наименование и если есть возможность сделать фотографию, чтобы были видны изготовители и дата изготовления.

На рассмотрение обращения есть 30 дней, - сообщили в отделе питания Управления Роспотребнадзора.

Подделка или все же полезно?

Сегодня тенденция такова, что люди стараются переходить на здоровое питание. Поэтому большинство городских жителей покупают сельхоз продукты не в супермаркетах, а у фермеров. Так как молочный жир, который содержится в молоке животных, либо жир, выделенный из этого молока, самый натуральный продукт. Согласно данным ВОЗ недоедание и скудный на витамины, рацион питания становится причиной смерти трех миллионов детей в возрасте до 5 лет в год. В той или иной степени от недостатка питания страдает в среднем 840 миллионов человек это больше 12% населения планеты.

Таким образом, высококалорийные, богатые на витамины продукты питания по доступной цене могут быть решением в проблеме голода на земле.

Однако не всем по карману натурпродукты. Поэтому на помощь приходит заменитель молочного жира (ЗМЖ), который получают из растений и растительного сырья. В промышленности ЗМЖ используют несколько видов таких масел: кукурузное, подсолнечное, рапсовое пальмовое, соевое, кокосовое. От их выбора зависят качественные показатели ЗМЖ.

Многие утверждают, чтоЗМЖ полезен тем, у кого непереносимость лактозы и сахарный диабет. Так же он не содержит насыщенные жиры, засоряющий организм холестеринами. То есть сразу уменьшается риск возникновения сердечных заболеваний и атеросклероза.По сравнению с молочным жиром ЗМЖ имеет более сбалансированный жирно-кислотный состав, характеризуется оптимальным соотношением насыщенных, ненасыщенных жирных кислот, содержит в своем составе незаменимые для организма полиненасыщенные жирные кислоты, витамин Е и А. Есть еще один неоспоримый плюс - заменитель увеличивает сроки хранения продукта, снижая при этом цену, что делает их более доступными для населения.

- Порядка 75% людей, живущих на нашей планете, не переносят молоко и молочные продукты. Такая пищевая аллергия является наиболее распространенной у младенцев и детей. Это объяснятся неспособностью организма усваивать лактозу (сахар в молоке) из-за отсутствия фермента лактозы. Именно для них и была разработана эта удивительная «смесь». Теперь эти люди могут спокойно поглощать «молочные» продукты и не бояться о последствиях, - считает диетолог Аида Хазипова. – В ЗМЖ высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, нежели в молочном жире.

Например, такое молоке содержит много полиненасыщенные жирные кислоты, также кальций, магний, цинк, железо.

Однако у многих заменитель ассоциируется с подделкой. Грубо говоря, хорошую вещь «заменителем» не назовут.Натуральный молочный жир является значимым источником жирорастворимых витаминов A и D, которых в растительных жирах нет, зато в последних довольно много витамина Е. Отдельные исследования говорят о нецелесообразности использования пальмового масла в составе заменителей женского молока для грудных детей, но ко взрослым потребителям это никак не относится.

Дело в том, что получить линолевые жирные кислоты (вещество поддерживает гормональный и водный баланс, снижает вероятность появления рака груди, простаты, прямой кишки, повышает устойчивость к стрессам и др. – прим.ред.) можно только из молочного жира. Польза молочного жира ценится высоким содержанием в нем кальция. Поэтому, чтобы организм получал достаточное количество витаминов, некоторые специалисты не рекомендуют переходить на молокосодержащие продукты.

- Заменитель молочного жира однозначно нельзя есть. Потому что любой заменитель – это ничего хорошо, любой продукт должен быть натуральным, - считает директор магазина «Здоровое питание» Светлана Алакаева. – По пальмовому маслу могу сказать, что если это хорошее масло, то это полезно. Но его себестоимость будет очень высокой. А в Россию везут совершенно плохого качества масло, которое попадая в организм, он не плавится. Таким образом, наносится вред человеку.

Потребителям важно понимать, что заставлять их есть заменители никто не будет. Главное, продукт, будь это изготовлен из ЗМЖ или настоящего молочного жира, должен быть высокого качества. Поэтому рекомендуется внимательно изучать состав продуктов, перед покупкой.

ПроУфу
Оригинал публикации



  • Изображение
  • Гость
  • 41 | 31.05.2018, 17:57 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Тут не проходит комментарий Аркадия Мамонтова , о пальмовом
масле и увеличения онкозаболеваний с начала 90 г когда Россияне начали употреблять это тех . пальм . масло и по сегодняшний день !
Тогда у Вас будет точно или жидкий или твердый стул !



0

  • Изображение
  • Гость
  • 42 | 31.05.2018, 18:11 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
"Вести.Экономика" сообщают, что Россия в январе-марте увеличила импорт пальмового масла и его фракций на 35,8% в годовом выражении до 267 тысяч тонн. !
========================================================
Эти фракции , что означают ? Понимаете ?
С полу грязь собранная , плевки , кто в сапогах , где босиком !
Здесь отфильтруют и продадут , наши радетели и благодетели во главе с Аркадием ДВОКОВИЧЕМ !



1

  • Изображение
  • Гость
  • 43 | 31.05.2018, 18:23 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Не знаете не говорите. Потребление пальмового масла в Европе и США намного больше чем в России. И нет от него вреда. Единственная претензия, это им подменяют молоко в молочных продуктах, потому что дешевле.
***
Безработный технолог из Белеевского МСК вставил свое "веское" слово?



1

  • Изображение
  • Гость
  • 44 | 31.05.2018, 18:30 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Лет 15 не беру молочку в башкирской рознице.
Ездил на село к частникам.
Сейчас от молочки отказался вовсе- бензин по конской цене для поездок узе не могу приобретать.



1

  • Изображение
  • Гость
  • 45 | 31.05.2018, 18:49 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Употребление Этих технических пальмовых масел , уже в период беременности
женщин поражают будущее поколение детей раком и страшными аллергиями к нашей тысячелетней среде и продуктам питания наших российских регионов !



0

  • Изображение
  • Участник
  • 46 | 31.05.2018, 19:14 | Автор: Зулия | На сайте
    Публикации: 34 | Комментарии: 28261 | Рейтинг: -680
Всю жизнь ели маргарин или в чистом виде, или подмешанным в сливочное масло - ничё не сдохли. Привыкши, и к пальме привыкнем!



0

  • Изображение
  • Начинающий
  • 47 | 31.05.2018, 19:32 | Автор: materu
    Публикации: 0 | Комментарии: 12582 | Рейтинг: -1555,4
40 точно кто не привыкнет тот вымрет .Мамонты вымерли и ни чего. Не приспособились к рынку. Мутанты будут рождаться так будем собирать на Их лечение деньги всем миром. Проще искусственно вырождаемся. Да и зачем столько много народа? Оставить миллионов 5 ну 10 и хватит. А может вообще сами Себя со временем истребим для этого есть и ядерное и бактериологическое и химическое оружие. Алла Я в бар.



0

  • Изображение
  • Начинающий
  • 48 | 31.05.2018, 19:36 | Автор: materu
    Публикации: 0 | Комментарии: 12582 | Рейтинг: -1555,4
Зулия вот уже и крапива подросла и одуванчики лягушки квакают и ворон не меряно еще пока так что года на два только ворон хватит а там возможно вообще отучат . Просто дома розетку в анус сунешь за ночь подзарядишься а с утра на работу ишачить.



0

  • Изображение
  • Участник
  • 49 | 31.05.2018, 19:43 | Автор: резус
    Публикации: 0 | Комментарии: 1092 | Рейтинг: +321,7
А башкирское молоко выдоено из башкира? Например какое от козла каца молоко. Молоко бывает коровье но не башкирское. Ни разу не слышал про русское, удмуртское, марийское.



1

  • Изображение
  • Гость
  • 50 | 31.05.2018, 20:00 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Пальмовый продукт Башкортостана…: Администратор | 31.05.18…общественная организация «Общественный контроль» обнаружила пальмовое масло в молоке Чекмагушевского молзавода, относящийся компании «Башмилк»… «Край курая», «Две коровки» и «Честное коровье»… ЗАКОН ЗАПРЕЩАЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ТРОПИЧЕСКИЕ МАСЛА

Это не тот производитель, кому влили миллиарды башкирских рублей и пристегнули почти бесплатно Дюртюлинский молзавод?



0

  • Изображение
  • Участник
  • 51 | 31.05.2018, 20:04 | Автор: Зулия | На сайте
    Публикации: 34 | Комментарии: 28261 | Рейтинг: -680
42 | 31.05.2018, 19:43 | Автор: резус
Публикации: 0 | Комментарии: 1079 | Рейтинг: +319,1
А башкирское молоко выдоено из башкира? Например какое от козла каца молоко. Молоко бывает коровье но не башкирское. Ни разу не слышал про русское, удмуртское, марийское.
-------------
Если русская береза произрастает из русских, правда не знаю из какого места - то почему нет.
Молоко, произвененное в Башкирии, так и называется башкирским. Но строго говоря - башкортостанское.
Так же пальмовое масло, изготовленное в Индонезии, называется индонезийским.
Дошло, поидурок?



0

  • Изображение
  • Гость
  • 52 | 31.05.2018, 20:06 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Если из продажи убрать все фальсифицированные продукты, то половина россиян помрут через месяц с голода! Фальсификация всех продуктов - причина изобилия в магазинах, а не свободный рынок! Очень Опытный



2

  • Изображение
  • Участник
  • 53 | 31.05.2018, 20:12 | Автор: кац
    Публикации: 0 | Комментарии: 15098 | Рейтинг: -2837,3
Макака резус. На свете есть только татарское молоко. Оно козье. О нем и в песне вашей поется: "эчсян соте, тексян куте, налогы да бялякяй". Значит ты и есть козел. Раз ты знаешь, значит тебя тоже доят.



0

  • Изображение
  • Гость
  • 54 | 31.05.2018, 20:35 | Автор: Не зарегистрирован
    Публикации: 0 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0
Вы кто уважаемый ? Кандидат каких наук или доктор наук ?
ЧИТАЙТЕ труды Доктора медицинских наук Дмитрия Еделева. ,
Он считает наоборот !
Это пальмовое масло увеличивает число онкозаболеваний и отрицательно действует на психику человека !
-------------------------------------
Читал и слушал умных людей. Пальмовое масло обычное растительное масло, только более насыщенное чем то там. Жирами что ли, не помню. А доктор медицинских наук за мзду малую и не то скажет. Они друг другу постоянно противоречат. Один говорит одно, второй умничает про другое. Да еще и неизвестно, что это за доктор. С купленной диссертацией. Посмотрите на Юнга. Кандидат, а идиот идиотом.



1

  • Изображение
  • Эксперт
  • 55 | 31.05.2018, 21:39 | Автор: Кухарка
    Публикации: 1819 | Комментарии: 59268 | Рейтинг: +12234,2
Египет забраковал 63.000 тонн российской пшеницы из-за спорыньи


КАИР, 31 мая (Рейтер) - Египет, крупнейший импортер пшеницы в мире, забраковал партию российского зерна после того, как обнаружил в нем превышающее допустимые нормы содержание спорыньи, сообщил представитель министерства сельского хозяйства Египта Хамид Абдель Даим в четверг.
_______________________________________________

НИЧЕГО! Дорогие роиссяне сожрут и не заметят, тем более что симптомы отравления спорыньей- это мания, бред и депрессия...



2

  • Изображение
  • Эксперт
  • 56 | 31.05.2018, 21:44 | Автор: Кухарка
    Публикации: 1819 | Комментарии: 59268 | Рейтинг: +12234,2
30 мая 2018 г.
В рамках масштабного мониторинга качества молочной продукции Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» продолжил исследования сыра популярных марок в ценовой категории 270-450 руб/кг. Всего исследовано 59 образцов, 38 из них попали в Черный список как фальсификат.

По фактам выявленных нарушений Росконтроль направил в Роспотребнадзор и торговые сети весь материал о проведенных исследованиях, в целях принятия соответствующих мер — проведения расследования, ограничения продажи фальсифицированной и опасной продукции. Однако количество подделок только выросло. Увеличилось и количество супермаркетов, торгующих некачественным сыром – 11 из 15. Деньги оказались дороже репутации для таких сетей, как «Билла», «Магнит», «Глобус», «7я», «Лента», «Ашан», «Я Любимый», «Spar», «Верный», «Виктория», «О'КЕЙ». В этих сетях на день очередной проверки был представлен широкий ассортимент фальсификата.

Кто оказался в Черном списке?
В Черном списке оказалась продукция производителей: «Переславский Сыродельный завод»,"СДМ", «Порховский», «Брасовские сыры», «Мелодия вкуса», «Сыродел», FreshFoods, «Каменский маслосыркомбинат», «Добрый сыровар», «Столица молока», «Данковский молочный завод», «Каменский маслосыркомбинат».

Важно отметить, что половина из фальсифицированных образцов «отличилась» еще и довольно высоким содержанием транс-изомеров жирных кислот. А это может свидетельствовать о том, что молочный жир заменили не только традиционным и относительно безопасным пальмовым маслом, но также гидрогенизированным растительным либо говяжьим жиром. Кроме того, что эта продукция является подделкой, она еще и представляет риск для здоровья.

38 из 59 проверенных сыров являются фальсификатом!
Как подделывают сыр?
Старым добрым и, кстати, относительно безобидным пальмовым маслом уже никого не удивишь. В последнее время исследования все чаще выявляют замену молочного жира гидрогенизированным растительным либо говяжьим. Такая продукция приносит еще большие прибыли и наносит еще больше вреда здоровью. Попадает в Россию она из дружественных и не очень приграничных республик и предлагается по оптовой цене 140-150 рублей за килограмм. В рознице она уже продается по 300-350 рублей за килограмм.

Сколько стоит натуральный сыр?

В условиях сложившейся экономической ситуации недорогой сыр пользуется активным спросом у покупателей. В связи с этим, торговые сети диктуют жесткие условия поставщикам и максимально занижают закупочные цены. Но чудес не бывает. Минимально возможная розничная цена натурального сыра, изготовленного из молока – 420 — 450 руб/кг. Все что дешевле, как подтверждают исследования, в основном оказывается сырным либо сыроподобным продуктом.

Стоимость молочного жира (99%) — 714838 за тонну. Стоимость заменителя молочного жира на основе пальмового масла от 70000 до 120000 руб за тонну. Для изготовления тонны сыра нужно 280 кг жира. Вот простая арифметика производства сыра и его аналога. Не трудно подсчитать, сколько экономит производитель, заменяя даже часть молочного жира. В результате торговые сети получают дешевый продукт и высокий товарооборот, изготовитель хорошие продажи, а покупатель — суррогат из пальмового масла вместо сыра.

Исследования сыра: 59 проверено, 38 фальсификат рис-3
Александр Борисов, сопредседатель Союза Потребителей «Росконтроль»:«Торговые сети не могут не знать какая продукция представлена на их прилавках. Производителей сыра в России не так много, все заводы и их возможности известны. Постоянно проводятся аудиты производств. В конце концов закупщики сетей прекрасно знают отпускные цены. Однако на прилавках оказывается продукция неизвестных заводов от неизвестных поставщиков. Такая политика торговых сетей при попустительстве надзорных органов просто уничтожает добросовестных производителей. Именно поэтому вину за фальсификацию товаров нужно возлагать не только на тех, кто их делает, но и тех, кто продает».



0

  • Изображение
  • Участник
  • 57 | 31.05.2018, 21:57 | Автор: кац
    Публикации: 0 | Комментарии: 15098 | Рейтинг: -2837,3
Теперь поняла кукайка, что ты всегда вмето сыра покупала дрянь. А я ведь тебе говорил. Хотя тебе все равно кажется, чем тебе свой объемный живот набивать.



0

  • Изображение
  • Эксперт
  • 58 | 31.05.2018, 22:02 | Автор: Кухарка
    Публикации: 1819 | Комментарии: 59268 | Рейтинг: +12234,2
Я дешевле 700 рублей за кг сыр не покупаю.
Дешевле - только по акции, когда снижение цены обусловлено промоушеном... или близким истечением срока реализации, а я знаю, что употребим его до истечения срока.



0

  • Изображение
  • Эксперт
  • 59 | 31.05.2018, 22:04 | Автор: Кухарка
    Публикации: 1819 | Комментарии: 59268 | Рейтинг: +12234,2
Белебеевский - ВООБЩЕ НИКОГДА НЕ ПОКУПАЮ!!! Даже близко к нему не подхожу, ибо из 3-5 сортов с 2014 года этот монстр пальмового масла - размножил свой ассортимент до 3-5 ДЕСЯТКОВ наименований в то время, как молока в Б-стане стало только меньше!



0

  • Изображение
  • Участник
  • 60 | 31.05.2018, 22:54 | Автор: кац
    Публикации: 0 | Комментарии: 15098 | Рейтинг: -2837,3
Комментарий скрыт в связи с отрицательным рейтингом.
Во заливает. Ты же кукайка всегда утверждала, что покупаешь только те сыры, которые произведены за пределами РБ. Посмотри еще раз свой же список.
Питаешься ты именно в Окей, который только суррогатом и торгует.
Хотя для твоего желудка совершенно барбир, ты же свинину жрешь из "Мираторга", называяэто стейком.
А Белебеевский как раз и натуральный. На то и дорогой.



0